Crema de Flor de Calabaza
Prueba esta deliciosa receta!Ingredientes:
- 1 kilo de flor de calabaza.
- 3 ejotes desgranados.
- 2 latas de leche evaporada
- 2 tazas de leche natural.
- 1 ½ cucharadas de maicena.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- ½ cebolla picada.
- Concentrado de caldo vegetal al gusto.
Procedimiento:
- Derretir
la mantequilla en un recipiente, agregar la cebolla finamente picada y dejar
freír.
- Añadir
maicena y revolver constantemente para evitar la formación de grumos.
- Cuando
esté completamente adherida a la cebolla, añadir granos de elote y después la
flor de calabaza.
- Dejar
cocinar un poco más y añadir los dos tipos de leche.
- Sazonar
al gusto con el concentrado de caldo vegetal y dejar a en el fugo hasta que
hierva.